Erwin Sabathi Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Steiermark Österreich

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Was ist das für ein Wein?

• Name: Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc 2020 Große STK Ried
• Weingut: Erwin Sabathi
• Klassifikation: Große STK Ried, Südsteiermark DAC
• Jahrgang: 2020
• Weinart: Weißwein
• Alkohol: 13,0 %vol
• Rebsorten: Sauvignon Blanc (100 %)
• Weinausbau: 24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern

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Herkunft

• Kontinent: Europa
• Land: Österreich
• Bundesland: Steiermark
• Region: Südsteiermark
• Appellation: Südsteiermark DAC
• Ried: Ried Pössnitzberg, Leutschach an der Weinstraße

Terroir

• Bodentyp: Opok (Kalkmergel), auch „Steirischer Schlier" genannt; ehemals marine Sedimentgesteine aus dem Neogen – tonig bis feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen
• Bodenbeschaffenheit: Stark kalkhaltig und karg; humuser Oberboden von oft nur 20 cm Mächtigkeit, darunter festes Sedimentgestein; geringe Wasserhaltekapazität fördert tief wurzelnde Rebstöcke
• Klima: Warme Aufwinde aus den slowenischen Tälern treffen auf kühle Luftströme der westlich gelegenen Koralpe; ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen eine würzige und vielschichtige Aromenentwicklung
• Exposition und Hangneigung: Vorwiegend südausgerichtete Kessellagen mit östlichen und westlichen Ausläufern; Hangneigung bis zu 75 %, überwiegend über 50 %
• Altitude: 400 m bis 540 m Seehöhe
• Besondere Einflussfaktoren: Lage am südlichen Rand der Weststeirischen Bucht des Steirischen Beckens; sehr alter Rebbestand mit tiefer Verwurzelung; extreme Steilheit erfordert nahezu ausschließlich Handarbeit

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Besonderheit

Die Ried Pössnitzberg ist die südlichste Ried der Steiermark und gilt als eine der bedeutendsten Einzellagen für Weißwein in der gesamten Region. Die extreme Steilheit – mit Hangneigungen von bis zu 75 % – macht eine maschinelle Bewirtschaftung nahezu unmöglich; sämtliche Arbeiten werden händisch durchgeführt. Bereits in den 1950er-Jahren erkannte Großvater Johann Sabathi das Potenzial dieser Riede und erwarb das erste Kernstück. Seitdem wird die genetische Substanz des alten Rebbestands konsequent weitervermehrt.

Der Wein wird ausschließlich von Hand gelesen und mit Naturhefen vergoren. Der Ausbau erfolgt 24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern – deutlich länger als die für die Große STK Ried vorgeschriebenen Mindest-18 Monate. Der Ernteertrag ist auf maximal 45 Hektoliter pro Hektar limitiert. Das Weingut ist biologisch zertifiziert (Biologisch und Nachhaltig Austria). Der Jahrgang 2020 wurde mit 95 Punkten von Falstaff, 96 Punkten von A LA CARTE und 18/20 Punkten vom Weinwisser ausgezeichnet. Willi Balanjuk (A LA CARTE) beschrieb den Wein als „12 Zylinder mit großem Potenzial".

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Sensorik

• Aussehen/Farbe: Mittleres Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen; klar und glänzend; mittlere Viskosität
• Duft/Nase: Komplex und aromatisch; Anklänge von Akazienblüten und roten Ribiseln, Mandarine, gepaart mit intensiven würzigen Feuersteinaromen; feinste nuancierte Noten von rotem Pfeffer; der Holzausbau bringt dezente Würze hinzu, ohne die Frucht zu überdecken
• Geschmack/Gaumen: Kompakter, dichter Kern; ausgeprägte salzige Mineralität; saftiger, lebendiger Säurebogen; straffe, präzise Struktur; anhaltende Würze mit Feuerstein und Pfeffer; mittlerer bis voller Körper; kein dominanter Holzton trotz 24 Monaten Ausbau
• Abgang/Länge: Lang, packend und vibrierend; salzig-mineralischer Nachhall; von großer Frische und Spannung geprägt

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Qualität

• Komplexität: Sehr hoch; florale und fruchtige Aromen verbinden sich mit markanter Feuersteinmineralik und würzigen Pfeffernoten zu einem vielschichtigen, tiefgründigen Aromaprofil
• Ausgewogenheit (Balance): Sehr gut; Säure, Mineralität, Frucht und Alkohol stehen in harmonischer Spannung; kein Element dominiert das andere
• Typizität: Ausgezeichnet; der Wein verkörpert die charakteristischen Merkmale des Pössnitzbergs – Feuerstein, Salzigkeit und straffe Struktur – auf höchstem Niveau und repräsentiert den steirischen Sauvignon Blanc in seiner ernstesten Form
• Lagerpotential: Sehr hoch; laut Produzent 15 Jahre und mehr; angesichts der Auszeichnungen und der kompakten Struktur ist eine Entwicklung bis weit über 2035 hinaus realistisch

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Charakter

• Fein mineralisch und von ausgeprägter Salzigkeit am Gaumen – kein gefälliger, sondern ein fordernder Wein
• Würzig-feuersteinige Nase von großer Präzision und Tiefe
• Straff strukturiert und kompakt; fokussiert statt opulent
• Hohes Reifepotenzial und ausgeprägte Langlebigkeit
• Authentisch und terroir-geprägt; spricht unverkennbar den Pössnitzberg
• Konsequent biologisch erzeugt; kein Kompromiss am Weinberg oder im Keller

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Food Pairing

• Gefüllte Paprika
• Perlhuhn
• Kalbsfilet oder Kalbsragout
• Rinderbraten oder gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz)
• Wildgerichte
• Entenbrust
• Süßwasserfische, insbesondere Karpfen
• Flusskrebse
• Hummer
• Gratinierte Austern

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Trinkfenster

Der Wein ist im Frühjahr 2026 bereits trinkbar und zeigt erste Reife, liegt jedoch noch deutlich unter seinem vollen Potenzial. Die salzige Mineralität und die straffe Struktur lassen auf einen langen Entwicklungsbogen schließen. Der Höhepunkt wird voraussichtlich zwischen 2028 und 2035 liegen. Laut Produzent ist eine Trinkreife von 15 Jahren und mehr gegeben; spätestens bis 2040 trinken.

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Preis

Der typische Marktpreis liegt bei ca. 30 bis 36 Euro pro Flasche (0,75 l) (Stand: Frühjahr 2026). Der Jahrgang 2020 ist beim Produzenten ausverkauft; im Fachhandel sind noch vereinzelt Flaschen erhältlich.

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