Ried Zieregg Kår Weingut Tement Steiermark Österreich

95 Bewertung

Was ist das für ein Wein?

• Name: Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc
• Weingut: Familienweingut Tement, Ehrenhausen an der Weinstraße
• Klassifikation: Grosse STK Lage (GSTK) – höchste Einzellagen-Klassifikation der Steiermark; Appellation: Südsteiermark DAC Riedenwein
• Jahrgang: 2020
• Weinart: Weißwein
• Alkohol: nicht bekannt
• Rebsorten: Sauvignon Blanc (100 %)
• Weinausbau: Spontangärung mit Naturhefen; Ausbau in großen Eichenfässern (Stückfässer); genaue Dauer nicht bekannt

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Herkunft

• Kontinent: Europa
• Land: Österreich
• Bundesland: Steiermark
• Region: Südsteiermark
• DAC: Südsteiermark DAC
• Weinbaugemeinde: Ehrenhausen an der Weinstraße
• Katastralgemeinde: Wielitsch
• Einzellage: Ried Zieregg Kår (Kiesner Berg)

Terroir

• Bodentyp: Rigolboden (tief gelockerter Boden)
• Bodentextur: Lehmig; Untergrund aus Ton und Schluff
• Kalkgehalt: Kalkreich
• Humusgehalt: Humusarm
• Klima: Pannonisch beeinflusst; warme Sommer, kühle Nächte. Die Kår-Parzelle verfügt über das kühlste Mikroklima der gesamten Ried Zieregg: Durch die West-Süd-Ausrichtung fällt die Morgensonne erst spät in die Parzelle, danach erwärmt sich die Hangmulde rasch. Ein umhüllender Waldmantel verstärkt die Kühle.
• Exposition: 230°–260° (West-Süd) – kühlster Teil der Ried Zieregg
• Hangneigung: 30–35 %
• Höhenlage: 377–440 m ü. NN
• Rebstockalter: durchschnittlich ca. 30 Jahre
• Fläche und Rebstockdichte: 1,84 ha; ca. 9.000 Rebstöcke

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Besonderheit

• Die Parzelle Kår ist der kühlste und charakterstärkste Teil der Ried Zieregg. Der Name stammt aus dem Steirisch-Dialektalen und bedeutet sinngemäß „kalter Riegel" (steirisch: „kolta Riegel"). Es handelt sich um den historischen Hausgarten der Großmutter Edina der Familie Tement am Kiesner Berg – ein Weingarten mit familiärer Verwurzelung und jahrzehntelanger Geschichte.
• Biodynamische Bewirtschaftung: Das Weingut ist nach Demeter zertifiziert und Mitglied bei Respekt-BIODYN – einem der anspruchsvollsten biodynamischen Standards der Weinwelt. Die Landwirtschaft orientiert sich an den Ideen Rudolf Steiners und geht weit über die gesetzlichen EU-Bio-Anforderungen hinaus.
• Spontangärung mit Naturhefen sowie schonender, langsamer Ausbau in großen Eichenfässern (Stückfässer) sind Grundsätze des Weinguts bei der Vinifikation der Einzellagen-Weine.
• Für vergleichbare Jahrgänge erhielt der Ried Zieregg Kår herausragende internationale Bewertungen: Jahrgang 2022 – 98 Punkte (Robert Parker Wine Advocate), 98 Punkte (Gault Millau), 97 Punkte (Falstaff). Spezifische Kritikerbewertungen für den Jahrgang 2020 waren zum Zeitpunkt der Erstellung dieser Bewertung nicht abrufbar.

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Sensorik

• Aussehen/Farbe: Mittleres Gold mit grün-gelben Reflexen; klar und glänzend; nach sechs Jahren Flaschenreife zunehmend in ein satteres, vollständiges Gold übergehend; gute Viskosität
• Duft/Nase: Dezent würzige Grundstruktur mit reifen tropischen Früchten (Passionsfrucht, weiße Pfirsich), feiner Grapefruitnote und einem Hauch Limette; kräuterbetont (Salbei, weißer Pfeffer, Brennnessel); durch die Flaschenlagerung zunehmend steinig-mineralische Tiefe, subtile Honig- und Bienenwachsnoten sowie schöne Integration des Holzausbaues
• Geschmack/Gaumen: Athletisch und kompakt strukturiert mit zirkulärer, lebendiger Säure; cremige Textur durch den Ausbau in großen Eichenfässern; mittlerer bis voller Körper; mineralische Kräuternoten und ein fein würziges Fruchtspiel; trocken und präzise mit ausgeprägter Geradlinigkeit
• Abgang/Länge: Lang bis sehr lang; seidig und mineralisch; fein würziger, anhaltender Nachhall; das für die Kår-Parzelle typische kompakte und dichte Abgangsvolumen bleibt eindrücklich erhalten

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Qualität

• Komplexität: Sehr hoch; biodynamischer Anbau, Spontangärung und schonender Holzausbau erzeugen einen vielschichtigen, terroirgeprägten Ausdruck mit großer Tiefgründigkeit
• Ausgewogenheit (Balance): Hervorragend; Frucht, Säure und mineralische Struktur harmonieren überzeugend; kein Element dominiert auf Kosten der anderen
• Typizität: Außergewöhnlich hoch für Südsteiermark GSTK Sauvignon Blanc; die charakteristische Kühle, Präzision und Mineralik der Kår-Parzelle ist klar ablesbar und macht den Wein unverwechselbar
• Lagerpotential: Sehr lang; bei konsequenter Kellerlagerung problemlos 20–30 Jahre ab Ernte (bis ca. 2040–2050) entwicklungsfähig

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Charakter

• Athletisch und strukturiert: karg und kühl im besten Sinne – kein Überschuss, kein Schnörkel, keine Schminke
• Mineralisch und terroirgeprägt: die kalkhaltigen Böden des Kiesner Bergs hinterlassen eine unverwechselbare steinige Signatur im Wein
• Kompakt und präzise: ein Wein mit innerer Dichte, der seinen vollen Ausdruck erst mit Luft und weiterer Reifezeit vollständig entfaltet
• Seidig und lang: der Abgang zeigt außergewöhnliche Länge bei gleichzeitiger Feinheit und Eleganz
• Biodynamisch geprägte Individualität: Spontangärung und Naturvitikultur verleihen dem Wein eine lebendige, ungeschliffene Persönlichkeit abseits des industriellen Mainstreams
• Der kühlste Sauvignon Blanc der Familie Tement – meditativ und tiefgründig, ein Wein der zum Nachdenken einlädt

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Food Pairing

• Steirischer Tafelspitz mit Apfelkren und Erdäpfelschmarrn
• Gegrillter Saibling mit Zitronenbutter und Wildkräutersalat
• Pochiertes Kalbsbries mit weißem Spargel und Sauce Hollandaise
• Seeteufel mit Kräuterbutter und Kapernbutter
• Mittelreifer Ziegenkäse mit Kräutern
• Pasta mit weißem Trüffel und Parmesan
• Jakobsmuscheln in der Schale mit Weißweinschaum

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Trinkfenster

Der Wein befindet sich zum aktuellen Zeitpunkt (Frühjahr 2026) in seiner ersten Reifephase und ist bereits sehr angenehm trinkbar, zeigt jedoch noch jugendliche Vitalität und erhebliches Entwicklungspotential. Der Höhepunkt der Reife wird voraussichtlich zwischen 2027 und 2036 liegen. Bei konsequenter Kellerlagerung (10–12 °C, dunkel) ist der Wein spätestens bis 2045 zu trinken.

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Preis

Der aktuelle Jahrgang 2022 des Ried Zieregg Kår ist direkt beim Weingut Tement für € 69,00 pro Flasche (0,75 l) erhältlich. Der Jahrgang 2020 ist im Fachhandel und auf dem Sekundärmarkt noch vereinzelt verfügbar; der typische Marktpreis liegt dabei bei ca. 70 bis 100 Euro pro Flasche (Stand: Frühjahr 2026).

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