Der Pazo de Señorans Selección de Añada 2014 ist ein eindrucksvolles Zeugnis dafür, dass Albariño zu den wirklich großen weißen Rebsorten der Welt zählen kann – wenn ein ambitioniertes Weingut den Mut zur Reife und zur Selektion aufbringt. Der Wein vereint atlantische Frische und jodig-salzige Mineralität mit der Tiefe und Würde eines gereiften Grands Crus: cremig, nussig, vielschichtig und dennoch lebendig.
Absolute Trinkempfehlung für alle, die gereifte spanische Weißweine schätzen oder den Albariño in seiner edelsten, komplexesten Form kennenlernen möchten. Ein Wein, der Geduld belohnt und den Charakter seines atlantischen Herkunftsterroirs mit großer Präzision widerspiegelt.
Was ist das für ein Wein?
- Name: Pazo de Señorans Selección de Añada Albariño
- Weingut: Pazo de Señorans, Meis (Gemeinde Meaño), Galicien, Spanien
- Klassifikation: DO Rías Baixas
- Jahrgang: 2014
- Weinart: Weißwein
- Alkohol: ca. 13,5 % vol.
- Rebsorten: 100 % Albariño
- Weinausbau: Vergärung und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks; verlängertes Hefelager (sur lie) auf der Feinhefe für ca. 12–18 Monate mit regelmäßiger Bâtonnage; keine Holzfässer; anschließend weitere Flaschenreifung vor der Markteinführung
Quellenangabe
Herkunft
- Kontinent: Europa
- Land: Spanien
- Autonome Gemeinschaft: Galicien
- Provinz: Pontevedra
- Region (DO): Rías Baixas
- Teilregion: Val do Salnés
- Ort: Meis, Gemeinde Meaño, nahe Cambados
Terroir
- Bodentyp: Granit- und schieferbasierter Untergrund mit sandigem, alluvialem Oberboden; mineralstoffreiche Böden mit geringer natürlicher Fruchtbarkeit
- Bodenbeschaffenheit: Steinig, flach- bis mitteltief, sehr gut drainiert; die geringe Fruchtbarkeit begünstigt niedrige Erträge und konzentrierte Traubenqualität
- Klima: Atlantisch-maritim mit feuchten, milden Wintern und kühlen, von Ozeanwinden geprägten Sommern; hohe Jahresniederschläge (über 1.500 mm); geringe Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter
- Exposition und Hangneigung: Leicht hügeliges Gelände mit überwiegend Süd- bis Südwestexposition; günstig für die Reifung der Albariñotrauben
- Höhenlage: 10–80 m über Meereshöhe
- Besondere Einflussfaktoren: Atlantische Winde, unmittelbare Nähe zur Ría de Arousa – der größten der Rías Baixas –, kühlender Meereslufteinfluss, hohe Luftfeuchtigkeit fördern Frische und Säurestruktur der Trauben; traditionelle Granit-Pergolen (Parras) schützen die Reben vor übermäßiger Bodennässe und fördern die Luftzirkulation
Quellenangabe
Besonderheit
Die Selección de Añada ist das Prestige-Gewächs des Weinguts Pazo de Señorans und zählt zu den bedeutendsten spanischen Weißweinen überhaupt. Der Wein wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren produziert und stammt aus den ältesten Rebstöcken des Weinguts – Altstöcke mit einem Durchschnittsalter von über 40 Jahren. Pazo de Señorans gilt als Pionier des gereiften Albariños: Der erste Jahrgang dieses Weins (1995-er Ernte) erschien erst 1998 auf dem Markt und bewies, dass Albariño unter den richtigen Voraussetzungen ein außergewöhnliches Lagerpotential entwickeln kann – eine für diese Rebsorte bis dahin kaum bekannte Eigenschaft. Die Produktion ist auf wenige tausend Flaschen pro Jahrgang begrenzt. Der Wein wird regelmäßig von der Guía Peñín sowie von internationalen Weinkritikern mit Höchstbewertungen ausgezeichnet.
Quellenangabe
Sensorik
- Aussehen/Farbe: Tiefes, kräftiges Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen; nach zwölf Jahren Flaschenreifung ölig und viskos am Glasrand; brillante Klarheit, hohe Intensität
- Duft/Nase: Vielschichtig und komplex entwickelt: reife Aprikose, kandierter Zitrus, weißer Pfirsich und getrocknete Mango als primäre Fruchtaromen; sekundäre Noten von gerösteter Haselnuss, Mandel und Bienenwachs aus dem Hefelager; tertiäre Aromen von Honig, Kamille, Orangenblüte und einer unverwechselbar jodig-salzig-mineralischen Tiefe; großzügig und einladend in der Nase mit feiner, nicht aufdringlicher Würze
- Geschmack/Gaumen: Cremige, vollmundige Textur; die charakteristische Albariño-Säure ist bestens eingebunden und verleiht dem Wein Frische und Spannung; mittelhoher Körper mit spürbarer Fülle und Viskosität; Aromen von konfierter Zitrusfrucht, weißem Pfirsich, Mandelgebäck und einer unverwechselbaren jodig-salzigen Mineralität; keine Tannine; harmonische, elegante Balance zwischen Frucht, Reife und Frische
- Abgang/Länge: Sehr lang, anhaltend mineralisch und salzig mit einem trockenen, leicht nussigen Finale; der Abgang zeigt sich frisch und sauber trotz der langen Reife und erinnert unmittelbar an das atlantische Herkunftsterroir
Quellenangabe
Qualität
- Komplexität: Außergewöhnlich hoch für einen Weißwein aus Rías Baixas; die zwölf Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine tertiäre Vielschichtigkeit verliehen, die nur sehr wenigen Albariños gelingt; der Wein bewegt sich klar auf Grand-Cru-Niveau unter den spanischen Weißweinen
- Ausgewogenheit (Balance): Sehr gut bis exzellent; Säure, Fülle, Frucht und mineralische Struktur sind harmonisch miteinander verflochten; keinerlei Ermüdungserscheinungen trotz des fortgeschrittenen Alters
- Typizität: Außergewöhnlich; der Wein repräsentiert die höchste Ausdrucksform des Albariños – gereift, komplex und dennoch unverkennbar galicisch in seiner atlantischen Mineralität und Frische; eine stilistische Kategorie für sich innerhalb der DO Rías Baixas
- Lagerpotential: Sehr hoch; die Selección de Añada gilt als einer der am längsten lagerbaren Weißweine Spaniens; ein Potenzial von 20–25 Jahren ab Ernte ist bei guter Lagerung realistisch; der 2014er befindet sich Stand Mai 2026 mitten in seinem idealen Trinkkorridor
Quellenangabe
Charakter
- Edel und von stiller, zurückhaltender Kraft – kein expressiver Showwein, sondern einer, der sich mit der Zeit im Glas öffnet und immer mehr Tiefe offenbart
- Galicisch in der Seele: atlantische Salzigkeit und eine jodige Mineralität durchziehen das gesamte Profil als roter Faden
- Gereift mit Würde: zeigt die positiven Alterungsmerkmale eines großen Weißweins – nussige Tiefe, Honig, Bienenwachs – ohne dabei die charakteristische Frische einzubüßen
- Mediterrane Breite trifft atlantische Kühle: warm und cremig am Gaumen, dennoch frisch und lebendig im Abgang
- Meditativ und komplex: ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient; eine Dekantierung von 30–45 Minuten ist empfehlenswert, um das volle Aromenspektrum zu erschließen
Quellenangabe
Food Pairing
- Gegrillter Hummer oder Kaisergranat mit Zitronenbutter und Estragon
- Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit getrüffelter Beurre blanc
- Pulpo a la gallega – der galicische Klassiker aus Oktopus mit Paprikapulver und Olivenöl ist die ideale regionale Entsprechung
- Gegrillter Steinbutt oder Seezunge mit Kapern-Butter-Sauce
- Gratinierte Austern mit Champagnerschaum
- Weißes Trüffelrisotto mit Parmesan und brauner Butter
- Reifer Tetilla-Käse aus Galicien oder milder Ziegenkäse
Quellenangabe
Trinkfenster
Der Pazo de Señorans Selección de Añada 2014 befindet sich Stand Mai 2026 – zwölf Jahre nach der Ernte – mitten in seinem idealen Trinkkorridor. Der Wein hat alle frühen Entwicklungsphasen durchlaufen und präsentiert sich jetzt mit voller tertiärer Komplexität: nussige Tiefe, konfierte Frucht, Honig und salzige Mineralität. Es besteht keine Eile: Gut gelagerte Flaschen werden bis mindestens 2030–2032 weiter an Komplexität gewinnen und ihren Höhepunkt in diesem Zeitfenster erreichen. Spätestens bis 2035 trinken. Serviertemperatur: 12–14 °C; bei Tisch auf 15 °C aufwärmen lassen.
Quellenangabe
Preis
Der typische Marktpreis für eine Flasche (0,75 l) des Pazo de Señorans Selección de Añada liegt je nach Anbieter bei ca. 40 bis 65 Euro. Der 2014er Jahrgang ist aufgrund seiner Seltenheit – der Wein wird nicht in jedem Jahr produziert – in deutschen Weinhandlungen und Online-Shops, sofern noch verfügbar, für ca. 45 bis 70 Euro zu finden (Stand: Frühjahr 2026). Der Preis spiegelt die limitierte Auflage und die außergewöhnliche Qualität sowie die Reife des Weins wider.