Dominio do Bibei Ribeira Sacra Spanien, Galicien

95 Bewertung

Was ist das für ein Wein?

• Name: Dominio do Bibei
• Weingut: Dominio do Bibei
• Klassifikation: Denominación de Origen (DO) Ribeira Sacra
• Jahrgang: 2020
• Weinart: Rotwein
• Alkohol: 14 %
• Rebsorte: 100 % Mencía
• Weinausbau: Vergärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern; genaue Dauer nicht bekannt

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Herkunft

• Kontinent: Europa
• Land: Spanien
• Autonome Gemeinschaft: Galicien
• Provinzen: Ourense und Lugo
• Region: Ribeira Sacra
• Subzone: Quiroga-Bibei
• Lage: Tal des Río Bibei (Nebenfluss des Sil)

Terroir

• Bodentyp: Schiefer (Glimmerschiefer) und Granit, mit einzelnen Quarzadern
• Bodenbeschaffenheit: Flachgründig, stark steinig, sehr gut drainiert, wärmeabstrahlend
• Klima: Atlantisch beeinflusst mit mediterranen Mikroklimazonen in den südexponierten Hanglagen des Silcañons; trockene, warme Sommer, milde Winter
• Exposition und Hangneigung: Steillagen mit südlicher bis südwestlicher Ausrichtung, Hangneigungen teils über 50 %, Rebberge auf historischen Terrassen
• Höhenlage: ca. 300 bis 600 m über dem Meeresspiegel
• Besondere Einflussfaktoren: Nähe zum Río Bibei und Río Sil; das tief eingeschnittene Flusstal schützt die Weinberge vor atlantischen Winden und erzeugt ein trockenes, warmes Mikroklima

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Besonderheit

Das Weingut Dominio do Bibei wurde von Sara Pérez und René Barbier Jr. gegründet – zwei Kinder der legendären Priorat-Pioniere. Sara Pérez kommt aus der Familie von José Luis Pérez (Mas Martinet, Priorat), René Barbier Jr. ist der Sohn von René Barbier, dem Mitbegründer von Clos Mogador. Beide bringen die Philosophie des Priorats – alte Reben, Terroirausdruck, minimaler Eingriff – in das raue Tal des Bibei-Flusses in Galicien.

Die Weinberge von Dominio do Bibei liegen auf alten Terrassen aus Schiefer und Granit im tief eingeschnittenen Tal des Bibei, einem Nebenfluss des Sil. Das Weingut arbeitet ausschließlich mit alten Reben und verzichtet auf technische Eingriffe, die den Charakter des Terroirs überdecken würden. Das Ergebnis sind Weine mit atlantischer Frische und einer ausgeprägten mineralischen Schiefernote, die in der gesamten Weinwelt Beachtung finden.

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Sensorik

• Aussehen/Farbe: Mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen; klares, lebendiges Erscheinungsbild, mittlere Farbintensität; feine Schlieren an der Glaswand deuten auf eine moderate Viskosität hin
• Duft/Nase: Primär frische rote Früchte – Wildkirsche, Himbeere, rote Johannisbeere – ergänzt durch dezente Heidelbeere. Ausgeprägte Kräuternoten (Thymian, Lavendel, Rosmarin), leichte florale Anklänge nach Veilchen. Im Hintergrund mineralische Schiefernote und eine zarte balsamische Würze. Ein frischer, lebendiger, klarer Duft mit guter Sortenreinheit
• Geschmack/Gaumen: Mittlerer Körper, zarte, seidige Tannine, die keinerlei Härte aufweisen. Lebhafte, frische Säure – typisch für Mencía aus Ribeira Sacra. Rote Fruchtnoten (Kirsche, Himbeere), unterlegt von Kräutern und einer mineralisch-schiefrigen Würze. Für den Jahrgang 2020 etwas reifer und konzentrierter als typisch; dennoch gut strukturiert
• Abgang/Länge: Mittellang, klar und frisch, mit anhaltenden mineralischen und kräuterigen Tönen; sauberer, belebender Abgang

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Qualität

• Komplexität: Gut; der Wein zeigt mehrere Schichten – rote Frucht, Kräuter, Schiefer – und entwickelt sich im Glas weiter. Für den Einstiegswein des Weinguts beachtliche Tiefe
• Ausgewogenheit (Balance): Sehr gut; Frucht, Säure, Tannin und Mineralik sind harmonisch integriert. Der Jahrgang 2020 brachte etwas mehr Reife, die durch die natürliche Frischesäure der Mencía gut ausgeglichen wird
• Typizität: Sehr hoch; der Wein repräsentiert das Profil des Quiroga-Bibei-Tals mit seiner atlantischen Frische und Schieferprägung auf authentische Weise. Sorten- und herkunftstypisch
• Lagerpotenzial: Gut; der Wein ist aktuell trinkbereit, besitzt aber die Struktur für weitere fünf bis acht Jahre Lagerung; bei optimaler Kellerung bis ca. 2030 zu genießen

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Charakter

• Atlantisch und frisch – der Wein trägt unverkennbar den nassen Schiefer und die kühle Brise Galiciens in sich
• Filigran statt kraftstrotzend – trotz des warmen 2020er Jahrgangs bleibt die Eleganz der Mencía erhalten
• Kräuterwürzig und florale Nuancen wechseln sich mit mineralischen Schiefertönen ab
• Trinkfreudig und unmittelbar zugänglich, mit genügend Struktur für einige Lagerjahre
• Ehrlich und direkt – kein schwerer Holzeinsatz, kein Make-up; der Weinberg spricht
• Geprägt von der handwerklichen Philosophie der Gründer aus dem Priorat – Terroirausdruck steht über allem

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Food Pairing

• Pulpo a la gallega – galizischer Oktopus mit Paprika und Olivenöl; die klassische Kombination aus der Heimatregion des Weins
• Lacón con grelos – galizisches Schweinefleisch mit Steckrübengrün und Chorizo; der Wein schneidet das Fett und bringt die Kräuterwürze zur Geltung
• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch; die Kräuternoten des Weins harmonieren perfekt
• Gegrillte Blutwurst (Morcilla) oder Chorizo ibérico vom Grill
• Gereifter Manchego oder Idiazábal; die Schärfe und Salz des Käses kontrastieren gut mit der frischen Frucht
• Wildpilzrisotto oder Pfifferlingspfanne; die erdig-mineralische Note des Weins ergänzt die Pilze ausgezeichnet
• Tapas mit Jamon Ibérico und eingelegtem Gemüse

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Trinkfenster

Der Wein ist aktuell bereits sehr gut trinkbereit und präsentiert sich frisch und lebendig. Der Jahrgang 2020 brachte etwas mehr Reife und Konzentration als kühle Jahrgänge, was die Zugänglichkeit in jungen Jahren fördert. Den Höhepunkt seiner Entwicklung wird der Wein voraussichtlich zwischen 2025 und 2030 erreichen. Spätestens bis 2033 trinken.

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Preis

Der aktuelle Marktpreis für den Dominio do Bibei 2020 liegt bei ca. 55 Euro pro Flasche (0,75 l) (Stand: Herbst 2026). Tatsächliche Preise können je nach Händler und Lagerbestand abweichen.