Bodegas Pita Pita Finca La Cantera Verdejo Kastilien-León Spanien

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Was ist das für ein Wein?

• Name: Pita Finca La Cantera Verdejo Fermentado en Barrica
• Weingut: Bodegas Pita (Viñedos Verderrubí S.L.)
• Klassifikation: D.O. Rueda
• Jahrgang: 2021
• Weinart: Weißwein
• Alkohol: nicht bekannt
• Rebsorten: Verdejo (100 %)
• Weinausbau: Fermentiert und ausgebaut im Eichenholzfass (barrica), Reifung auf der Hefe (sobre lías); genaue Ausbaudauer nicht bekannt

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Herkunft

• Kontinent: Europa
• Land: Spanien
• Autonome Gemeinschaft: Kastilien-León (Castilla y León)
• Provinz: Valladolid
• Appellation: D.O. Rueda
• Ort: Rubí de Bracamonte

Terroir

• Bodentyp: Dreischichtiger Aufbau – obere Schicht sandig-steinig (ca. 1 m), mittlere Schicht Ton und Lehm (ca. 1 m), darunter massives Felsgestein (Peña)
• Bodenbeschaffenheit: Die sandige Oberschicht sorgt für sehr gute Drainage; die Tonschicht darunter speichert Feuchtigkeit und versorgt die Reben in der Trockenzeit; der Felsuntergrund begrenzt das Tiefenwachstum der Wurzeln und fördert Stressverhältnisse, die die Qualität der Beeren steigern
• Klima: Kontinental mit heißen Sommern (bis 40 °C), kalten Wintern und sehr geringen Niederschlägen (ca. 400 mm pro Jahr); ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen
• Höhenlage: ca. 700 bis 800 m ü. NHN auf der Meseta Castellana
• Besondere Einflussfaktoren: Die starken thermischen Schwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen die aromatische Entwicklung der Trauben sowie den Erhalt der natürlichen Säure; der Status als ZEPA-Schutzgebiet gewährleistet ein ungestörtes Ökosystem ohne Pestizid- und Kunstdüngereinsatz

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Besonderheit

• Die Trauben stammen ausschließlich aus der Finca La Cantera (56 Hektar), die als ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves) ausgewiesen ist – ein europäisch geschütztes Vogelschutzgebiet, in dem eine seltene Kolonie von Großtrappen (Avutarda) lebt, dem schwersten flugfähigen Vogel der Welt.
• Bodegas Pita ist seit 2015 ökologisch zertifiziert; alle Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebbesitz (uva propia) hergestellt.
• Die Vinifikation erfolgt ausschließlich mit autochthonen Hefen, die Enologe Emilio Pita selbst selektiert.
• Für die D.O. Rueda ist eine vollständige Fermentation und Reifung im Eichenholzfass (Fermentado en Barrica) ungewöhnlich und stellt ein stilistisches Alleinstellungsmerkmal unter den Verdejo-Weinen der Appellation dar.
• Enologe Emilio Pita hat Önologie an der Universität Bordeaux studiert und seine Ausbildung in Kalifornien und Neuseeland vertieft, bevor er das Familienprojekt in Rubí de Bracamonte übernahm.

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Sensorik

• Aussehen/Farbe: Blassgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen, klar und glänzend, mittlere Intensität
• Duft/Nase: Aromatisch intensiv; die primären Aromen werden von Zitrusfrüchten dominiert (Limette, Grapefruit), begleitet von reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose sowie feinen Kräuternoten (Fenchel, Anis), die für die Rebsorte Verdejo typisch sind. Der Barriqueausbau trägt tertiäre Aromen wie Schokolade, Vanille und dezentes Toast bei.
• Geschmack/Gaumen: Intensiver, komplexer Auftakt; der Körper ist vollmundig und cremig aufgrund des Volumens, das die Holzreifung verleiht; gut strukturierte, lebendige Säure, die bis zum Abgang präsent bleibt und dem Wein trotz der Holznoten Frische und Spannung verleiht; fruchtige und würzige Aromen am Gaumen
• Abgang/Länge: Mittel bis lang; die präsente Säure trägt den Abgang, begleitet von Holzaromen und einer mineralischen Note; insgesamt frisch und anhaltend

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Qualität

• Komplexität: Hoch – durch die Kombination aus primären Verdejo-Aromen (Zitrus, Kräuter), sekundären Fermentationsaromen und tertiären Holzaromen (Schokolade, Vanille, Toast) erreicht der Wein eine überdurchschnittliche aromatische Vielschichtigkeit
• Ausgewogenheit: Gut – Säure, Frucht und Holz sind harmonisch integriert; der Wein ist vollmundig, ohne schwer oder ermüdend zu wirken; die Säure bewahrt Frische und Struktur
• Typizität: Mittel – der Einsatz von Barrique ist für Verdejo aus D.O. Rueda untypisch und macht gerade das Alleinstellungsmerkmal dieses Weins aus; die rebsortentypischen Verdejo-Noten (Zitrus, Kräuter, Frische) bleiben gut erkennbar und sind mit dem Holzeinsatz gut verzahnt
• Lagerpotential: 6 bis 10 Jahre ab Jahrgang (also bis ca. 2027 bis 2031)

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Charakter

• Voluminös und cremig durch den Barriqueausbau, dabei dennoch frisch und lebendig durch die typische Verdejo-Säure
• Komplex und schichtenreich – ein elegantes Wechselspiel zwischen Holzwürze und lebendiger Zitrusfrucht
• Terroir-getrieben und authentisch: spiegelt den dreischichtigen Boden und das kontinentale Klima der Finca La Cantera direkt im Glas wider
• Unkonventionell für die D.O. Rueda, aber stilistisch konsequent und handwerklich präzise umgesetzt
• Meditativ und reifefähig – ein Wein, der mit etwas Luft und Zeit im Glas zunehmend an Tiefe und Komplexität gewinnt

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Food Pairing

• Gegrillter oder gebratener Seebarsch mit Zitronenbutter- oder Meunière-Sauce
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree und Speckschaum
• Weißer Spargel mit Sauce hollandaise und gehobeltem Manchego
• Hummer oder Languste, gegrillt mit Kräuterbutter
• Kremige Pasta mit weißen Trüffeln oder Morcheln
• Gereifter Manchego oder mild-würziger Zamorano-Käse

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Trinkfenster

Der Wein aus dem Jahrgang 2021 ist aktuell (Frühjahr 2026) bereits sehr gut trinkbar und zeigt eine schöne erste Reife mit gut integriertem Holz und frischer, lebendiger Frucht. Der Höhepunkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2029 liegen. Spätestens bis 2032 sollte der Wein getrunken werden.

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Preis

Der Preis ab Weingut liegt bei 30,00 Euro pro Flasche (0,75 l) inkl. spanischer MwSt. Im deutschen Fachhandel ist mit einem Preis von ca. 30 bis 40 Euro zu rechnen (Stand: Frühjahr 2026).

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